我国是13亿人口的大国，尽管目前每年人口增长速度呈现逐步回落的趋势，但每年的人口总量仍然持续增长。人口增长所导致的需求增长表现为几乎所有食品需求都在增长，包括细粮、粗粮、食用油、食糖、肉、蛋、奶、果、菜等，这种增长是刚性的，农产品消费规模不断扩张。

目前我国农产品消费正在发生一系列结构性变化，工业化、城镇化、市场化、农产品价格和收入增长是产生这种结构性变化的根源。农产品消费的范围不断拓宽，农产品质量要求和精细加工水平不断提高，农产品浪费增加，总体需求快速增长。

随着改革开放的深化，我国基本建立起了开放竞争的农产品市场流通体系，农产品加工企业发展很快，一大批农业企业不断做大做强，拓展了农产品流通、加工和经营的渠道，为市场提供各种层次的产品，支撑了农产品消费的增长和结构转化，将城乡居民不断增长的农产品消费需求转变为现实的市场需求。

未来10年，我国主要农产品消费和农业生产发展仍将处于增长阶段。目前我国农产品供求平衡关系从“基本平衡、丰年有余”进入“基本平衡、结构短缺”阶段。总体上看，未来农产品消费仍有很大增长空间，主要农产品消费保持持续增长趋势，但不同农产品的需求增长将有所分化，人均消费有增有减，部分农产品消费达到峰值，一些农产品消费加快增长。

到2022年，预计全国粮食总消费量为69708万吨，比2011年增加9660万吨，增长16％。其中用于榨油的大豆消费量约为10066万吨，谷物及其他粮食消费量为59642万吨。分类看，口粮消费约为24945万吨，饲料粮消费25457万吨，加工转化粮食消费18055万吨，种子消费1251万吨。

到2022年，全国肉类总消费量预计为10770万吨，比2011年增加2091万吨，增长24％。其中，猪肉消费量6208万吨，牛羊肉消费量1457万吨，家禽消费量2745万吨，分别在2011年的基础上增长16％、12％和45％。全国禽蛋消费预计为3286万吨，奶类消费6232万吨，水产品消费8124万吨，与2011年相比分别增长25％、39％和36％。